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煎煮中药的时间

  一般将先煎药物(如介壳、矿石类——青龙齿、石决明、炙鳖甲、灵磁石、珍珠母、牛角片、代赭石、牡蛎等,因质地坚硬,有效成分难以剪出,应先打碎先煎)倒入沙锅,加适量冷水,加盖,先以武火,沸后用文火煎半小时;然后倒入已浸胀之药材,煎25分钟;加入后下药(薄荷、砂仁等),煎5分钟。倒出一碗药汁,倾入空热水瓶内,剩余汁渣立即加开水再煎25分钟,倒出药汁入水瓶内;煎药时不宜频频揭盖,以防气味走失。解表药、芳香类,急煎15-20分钟即可;厚味滋补药文火慢煎30-45分钟,使有效成分充分渗出;乌头附子等毒性药,慢火久煎,可减低毒性。某些贵重药(如人参、羚羊角等),为保存吸收有效成分,以另炖饮服为佳。

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